AÅŸure
 Nohut ve fasulye yıkanır akÅŸamdan birer su bardapı su ile ıslatılarak ertesi gün basınçlı tencerede ayrı ayrı birer su bardağı su ile haÅŸlanır. Bulgur ve pirinç yumuÅŸayınca , nohut, fasulye yıkanmış üzümler katılarak iyice özleÅŸinceye kadar kısık ateÅŸte piÅŸirilir. Ä°nmesine yakın küçük küçük doÄŸranmış kayısı ve incir katılarak biraz daha piÅŸirilir. Åžeker ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılarak kaselere dökülür. Üzerine irice dövülmüÅŸ ceviz, fındık , fıstık ve kavrulmuÅŸ kenevir serpilir.
| Malzeme |
Miktar |
Gram |
| Tek Nohut |
1/2 su bardağı |
85 |
| Tek Fasulye |
1/2 su bardağı |
85 |
| Su |
1/2 su bardağı |
2800 |
| Tek Pilavlık Bulgur |
1 su bardağı |
160 |
| Tek Pirinç |
1/2 su bardağı |
90 |
| KuÅŸ Üzümü (KiÅŸniÅŸ) |
1/4 su bardağı |
25 |
| Sarı Üzüm (Çekirdeksiz) |
1/3 su bardağı |
35 |
| Kuru Kayısı |
10 adet |
75 |
| Kuru Ä°ncir |
6 adet |
150 |
| Åžeker |
2 1/2 su bardağı |
450 |
| Ceviz Ä°çi |
1/2 su bardağı |
50 |
| Fındık |
1/2 su bardağı |
60 |
| Fıstık |
1/2 su bardağı |
60 |
| Kenevir |
1 1/2 su bardağı |
80 |
|
|
