Kısır
 Bulgur geniÅŸ bir kaba konur, sıcak su ile 15 dakika ıslatılır. Bütün sebzeler yıkanır ve ayıklanır. YeÅŸil biber , kabukları soyulmuÅŸ domates ve salatalıklar küçük küçük , maydanoz, kuru ve yeÅŸil soÄŸanlar ise ince ince doÄŸranır. DoÄŸranmış kuru soÄŸan yaÄŸ ile sararıncaya kadar kavrulur. YeÅŸil biber ilave edilip karıştırılır. Salçalar, karabiber, kimyon, kırmızıbiber, eklenerek biraz daha kavrulur. Bulgurun üzerine dökülerek iyice karıştırılır. DövülmüÅŸ sarımsak, limon suyu, yeÅŸil soÄŸan , maydanoz, nane, tuz ilave edilerek karıştırılır. Domatesler ve salatalıklar en son eklenerek tekrar karıştırılır ve marul yaprakları ile birlikte servis yapılır.
MALZEMELER
| Malzeme |
Miktar |
Gram |
| Tek Köftelik Bulgur |
3 su bardağı |
480 |
| Sıcak su |
2 1/2 su bardağı |
500 |
| SoÄŸan |
2 orta boy |
140 |
| Domates |
2 orta boy |
260 |
| YeÅŸil biber |
2 orta boy |
50 |
| Salatalık |
2 orta boy |
250 |
| YeÅŸil soÄŸan |
6 orta boy |
120 |
| Maydanoz |
1 demet |
60 |
| Zeytinyağı |
3/4 su bardağı |
150 |
| Biber Salçası |
1 yemek kaşığı |
10 |
| Salça |
2 yemek kaşığı |
20 |
| Karabiber |
1/2 tatlı kaşığı |
1 |
| Kimyon |
1 tatlı kaşığı |
2 |
| Kırmızı biber |
1 tatlı kaşığı |
2 |
| Sarımsak |
4 diÅŸ |
12 |
| Limon suyu |
1/2 su bardağı |
100 |
| Nane |
1 yemek kaşığı |
1, 5 |
| Tuz |
2 tatlı kaşığı |
12 |
|
|
