بلاو الØانة
 وص٠الأكل
تقشر البصل، وتغسل، وتÙرم بشكل ناعم. وتغسل الطماطم، وتقشر، وتÙرم بشكل Ùرمات صغيرة. ويوضع اللØÙ… ÙÙŠ طنجرة مع ½ كوب من الماء وتØØ· على النار، وبعد جÙا٠مائها يضا٠عليها البصل والزيت. وتقلى مع التØريك لغاية إصÙرار البصل. ويضا٠عليها الطماطم وملئ ملعقة واØدة من الصلصة وتØرك. ويضا٠عليها ملئ كوبان من الماء المغلي وتطبخ Øتى يرتخي اللØÙ…. وعند جÙا٠الماء يضا٠عليها من الماء الساخن بقدر ضعÙين كمية البرغل، وتغلى. يضاÙÙ„ عليها البرغل ÙˆØ§Ù„Ù…Ù„Ø ÙˆØªØ·Ø¨Ø® أولا على النار الØار وبعدها على النار الخÙÙŠÙ. ويغطى البلا٠بالماش٠الورقية ÙˆÙŠØ³ØªØ±ÙŠØ Ø¹Ù„Ù‰ النار الهادئ لمدة 20 دقيقة.ويؤخذ على الصØون ويرش عليه ÙÙ„ÙÙ„ أسود
|
المادة
|
الكمية
|
غرام
|
|
البصل
|
عدد 2 بØجم كبير
|
200
|
|
الطماطم (أو الصلصة)
|
عدد 2 بØجم كبير
|
300
|
|
Ù„ØÙ… عنم Ù…Ùروم
|
-
|
500
|
|
سمنة او سمنة صناعية (مذوبة)
|
6 ملعقات كبيرة
|
60
|
|
الماء
|
4 أكواب ماء
|
800
|
|
أوغلو للبلاو
|
ملئ كوبان ماء
|
320
|
|
ملØ
|
2 ملعقة Øلو
|
12
|
|
ÙÙ„ÙÙ„ أسود
|
1 ملعقة Øلو
|
2
|
|
|
